イグアナの鴬餅

イグアナのうぐいす餅です。
背中のギザギザと色がイグアナです。
目玉を付けると家族が食べてくれなくなるので、今回は断念。(笑)
上に振り掛けるきな粉に抹茶を混ぜるのが味のポイント。

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出来上がり図

材料
白玉粉150g
水180cc
砂糖120g
こしあん300g（12等分する）
きな粉、抹茶適宜
作り方
１．白玉粉と水を混ぜ布巾を敷いた蒸し器で15分蒸す。
２．濡らした鍋に１を入れ砂糖を加え火に掛けよく練る。
３．半透明になって生地がなめらかになったらきな粉を振ったバットにとる。
（白玉粉、水、砂糖を全部混ぜラップをかけてレンジでチンすると簡単です。
チンした後、少しこねます。大福のような食感になります。）
４．生地を12等分してあんを包む。背中をつまんではさみで切り込みを入れる。
５．きな粉と抹茶を半々に合わせてふるいかけ出来上がり。

白玉粉屋さんのHPです。

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