その1

1．たんぽぽの花3.6リットルを水できれいに洗い熱湯3.6リットルを注ぎます。 蓋をして一晩放置。

一晩おいたもの。

２．ざるで浸出液を濾し取り、鍋に移します。 たんぽぽ液の出来上がり。

材料

砂糖･･････３ポンド オレンジ、レモンの皮･･････各一個分 しょうが･･････一かけ たんぽぽ液にをなべに入れ材料を加えていきます。

しょうがは砂糖漬けにしてあるものを使いました。
このしょうがの砂糖漬けは作っておくと結構便利。

しょうがの砂糖漬けの作り方

さて砂糖の量を量ってみてびっくり。大きなお皿山盛り一杯です。 もう一度辞書でポンドを引いて確認。1ポンド＝450g、450×3＝1350g、合っています。 こんなに入れて大丈夫だろうか？でも、ええいままよ、入れてしまいます。

オレンジ、レモンの皮（たわしでゴシゴシ洗ってからむきます。）生姜も加えます。 うーん、ちょっぴり魔術的な雰囲気になってきました。 火にかけ30分煮出します。

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