材料　（ ４人分 ）

作り方

１．茹でた黒豆はつぶす。
２．ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、生姜、玉葱を色がつくまで炒める。
３．椎茸とくるみを加えて炒め、Ａで味付ける。
４．１と２を混ぜ、小麦粉、パン粉を加えて練り、８等分にし、
　　小判型にして、両面をこんがり焼く。
５．ソースの材料を混ぜ合わせて、添える。
６．水菜を添えて、出来上がり。