まるきん ラーメン らーめん 中華そば 支那そば

中華そば マル金

<中華そば普通>p 屋台営業をから店舗営業になり、店名も支那そばマル金から中華そばマル金になりました。メインメニューは変わらず「中華そば」一本です。素材により火加減や時間が違うため、それぞれを別々に煮出し、最後に合せるという妥協がない無化調スープは、鶏ガラ、こんぶ、野菜、焼き干し、色んな素材の旨みがまんべんなく溶けこんだ濃厚な出汁味です。長時間煮込んだホロホロと崩れる柔らかさの厚切り肩ロースチャーシューに麩もトッピング、細縮れ麺を合わせた弘前系津軽ラーメンの発展型です。屋台時代と同じく麺の堅さやスープのアッサリとコッテリ、そして醤油加減の注文もOKです(店主のお勧めは、麺堅めのちょいアブラ増しです)。チャーシューの煮汁を加えた数限定品のチャーシューおにぎりもプレミアな美味しさです。   

   
店名 中華そば マル金(屋台時代は支那そばマル金)
住所 弘前市上白銀町1−10
TEL 0172-35-1933
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜21:00
定休日 日曜日
中細ちじれ麺
スープ 鶏ガラ、野菜、魚介、バランスのとれた弘前津軽ラーメンの発展型
品書 中華そば普通600円、小盛(子供限定)400円、大盛100円、チャーシュー抜き50円引き、ライス中150円、ライス小100円・・・

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