＜醤油らーめん＞ |
「各食材の自然なうまみを表現するため化学調味料は一切使用しない」という、こだわり派のラーメン店です。具材の旨味が濃厚にでた繊細な風味の無化調スープです。魚出しはおさえられ、鶏のコクと旨味で口当たりがやさしくサッパリな印象です。各食材の味がマイルドに絡み合うバランスタイプのこの味は、味作りに熱心な店主が東京近辺等を食べ歩いて研究した結果だそうです。スープの味を生かすために「タレの味を控えめにした」というロースチャーシューも肉の旨みがしっかり味わえる秀作です。のり、ホウレン草、メンマ、ネギ、が基本のトッピング、津軽ラーメンとは一線を画すタイプのラーメンです。スープの出来が悪い時は「臨時休業する」という、妥協を許さない店主です。 | ||||
| 店名 | らーめん こう屋 |  |
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| 住所 | 平川市柏木町東田３１３−３ | ||||
| TEL | 0172-44-8373 | ||||
| 営業時間 | １１：００〜１４：３０ １７：００〜２０：００（スープが無くなり次第終了） | ||||
| 定休日 | 水曜（祝祭日の場合は翌日） | ||||
| 麺 | 中太・ちじれ麺 | ||||
| スープ | 魚介の突出しないバランスタイプ | ||||
| 品書 | 醤油らーめん６００円、醤油ちゃーしゅー７５０円、鶏油（ちーゆ）らーめん６００円（鶏の油を使用したらーめん）、味玉らーめん６８０円、特製らーめん８５０円（ちゃーしゅー３枚・ほうれん草・めんま・のり５枚・味付け卵）、味噌らーめん６５０円、味噌ちゃーしゅー８００円、味付け卵８０円、のり８０円、麺大盛り１００円、ご飯１００円、ちゃーしゅー飯２００円、三色飯（ちゃーしゅー・めんま・味付け卵）３００円、餃子３００円・・・ | ||||
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