＜中華そば（手打ち・ちりちりチャーシュー）＞ |
生協の敷地内にありますがファーストフードラーメンではなく、本物の「ラーメン専門店」です。基本のメニューは「中華そば」「ラーメン」「塩ラーメン」「特製ラーメン」、この四つです。中華そばの出しには「ま鰯」（平子 ）、しかも高価な焼き干しを使用してるそうです。平子ダシは雑味が無いといわれてますが、「無化調」もあいまって、奥深い香りにコクのあるクリアな焼き干し風味のスープになってます。「ラーメン」はカツオ節使用の和風だし、「塩ラーメン」の塩は自然塩、「味噌ラーメン」の味噌は厳選国産大豆味噌、とこだわりまくりです。麺は「手打ち」と「チリチリ」があり、どちらもこれらのスープに合うのが何とも不思議です。焼き干しを使っても「中華そば」１杯なんと、５３０円なのが津軽風です。 | ||||
| 店名 | 拉麺 双葉 |  |
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| 住所 | 青森市富田３丁目１６−７ | ||||
| TEL | 017-781-3838 | ||||
| 営業時間 | １１：００〜２０：００ | ||||
| 定休日 | 無し | ||||
| 麺 | 自家製麺・中太手打ち麺と細ちじれ麺の２種類 | ||||
| スープ | 平子焼き干し（中華そば）と鰹使用の和風系（ラーメン）の２種類・無化調 | ||||
| 品書 | 中華そば（焼き干し味）５３０円、ラーメン（和風だし）５８０円、えびそば（えび香油）６９０円、塩ラーメン（天然塩使用）５８０円、えび塩ワンタンメン７４０円、こってりネギ塩ラーメン６９０円、みそラーメン６９０円、特製ラーメン（＋チャーシュー、煮卵）７９０円、すべて「手打ち麺」と「ちりちり麺」を選べます。つけそば６９０円、塩つけそば７４０円・・・ | ||||
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