＜中華特大(海)・ミックスチャーシュー(山)＞ |
津軽地域において極細麺の代表は、間違いなくここです。老舗の団子屋さんでもあります。煮干しの味と香りに濃い醤油、透明アッサリしょっぱ目スープ、正統派青森市民味の中華そばです。超極細なカンスイ風味のちぢれ麺はコシが強くてサクサクな食感です。いわゆる「つじい」は青森市内に２店舗あります。地元での呼び名は、合浦の辻井餅店が「海つじい」、幸畑唐崎にある辻井食堂が「山つじい」です。海店と山店の経営者は兄弟だそうで、味に関しても兄弟分です。「山つじい」では、ばら肉、もも肉、肩ロース、３種類のチャーシューが楽しめるミックスチャ−シューメンがお勧めです。 | ||||
| 店名 | 辻井餅店 | ||||
| 住所 | 青森市合浦2-14-23（辻井食堂・青森市幸畑唐崎55-1） | ||||
| TEL | 017-741-6678（辻井食堂・017−738-2979） | ||||
| 営業時間 | １０:００頃〜１８:００頃 | ||||
| 定休日 | 日曜・祭日（辻井食堂・水曜日） | ||||
| 麺 | 自家製麺・極細麺 | ||||
| スープ | 青森市系津軽煮干しだし | ||||
| 品書 | 中華そば中５００円、大６００円、特大８００円、みつかけ３８０円・・・・・ | ||||
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