＜中華そば大盛り・煮玉子＞ |
基本は「中華そば」です。「鶏、豚」に「煮干」を加えた和風スープの津軽味です。「醤油らーめん」は、背脂を加えたコッテリタイプです。コシが強い中太チヂレ麺は「無添加」の自家製麺です。柔らかく煮込まれた肩ロースの自家製「チャーシュー」、自家製「味付けメンマ」、半熟「煮玉子」、繊細な調理のトッピングです。コッテリ好きには専用の「超柔らかバラチャーシュー」をトッピングした「バラそば」、アッサリ好きには「中華そば、トッピング煮たまご」が私のお勧めです。２００５年１月をもって、「濁りスープ」と「手打ち麺」が終了しました。更に「西山製麺」の麺を使った「味噌ラーメン」も固定メニューとなりました。ただし、「濁りスープ」は時々忘れた頃にあったりする幻のメニューです。 | ||||
| 店名 | 出し屋五丈軒 |  |
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| 住所 | 青森市大字浜田字板橋２１−１３ | ||||
| TEL | 017-762-2255 | ||||
| 営業時間 | １１：３０〜１５：００・１７：００〜２１：００ | ||||
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日） | ||||
| 麺 | 中太ちぢれ麺（自家製）・味噌ラーメン専用の中太ちぢれ麺（西山製麺） | ||||
| スープ | 鶏、豚ガラと煮干の「澄まし」・とんこつを長時間煮出した「濁り」 | ||||
| 品書 | 中華そば５３０円、醤油らーめん５８０円、塩らーめん５８０円、もやしそば６５０円、バラそば７５０円、味噌らーめん６５０円・・・ | ||||
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