高長 丸茂 まるしげ ラーメン らーめん 支那そば 中華そば 青森市

高長まるしげ

<中華そば・並>p 2006年8月に独立店舗へ移転し「高長まるしげ」と店名変更になりました。煮干し100%のスープ、かん水を使わない自家製麺、煮干しと醤油香りが際立った、ともすればウドンすれすれな独特の「中華そば」です。師匠は、「「丸海鳴海中華そば店」」の二代目店主です。その味を確実に継承しながらもオリジナルな方向へ進化させています。「鳴海」と比べると「チャーシューは少し薄くてジューシー」「麺は少し細くて柔らかい」・・・似て非なるものです。テーブルには「荒引き黒胡椒」と「一味唐辛子」、唯一無二の中華そばです。     

   
店名 高長まるしげ
住所 青森県青森市妙見3-1-5
TEL 017-728-2224
営業時間 7:00〜14:30(無くなり次第終了)
定休日 水曜日
自家製麺・無カンスイ、無着色、太麺
スープ ストレートな津軽煮干し出汁し
品書 中華そば 並650円 大750円、おにぎり100円、おみやげ650円

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