支那そば オグラ 小倉 ラーメン らーめん 中華そば

支那そばおぐら

<支那そば>p 熟成時間は厳密に守るという無添加で無着色、黒っぽい中細縮れ麺が特徴的な、こだわり自家製手打ち麺のお店です。歯ごたえが良くツルツルな食感、噛むほどに味がでます。バランスのとれた出汁し味の濃いスープは、素材自体の旨味とコクが直にわかる澄んだ味です。塩味が薄めで出汁しが濃く、煮干の香りがひきたった弘前味の津軽ラーメンです。自家製麺に特製スープと具がついた「お持ち帰り」もあります。麺もスープも防腐剤や化学調味料は一切使ってないため、冬季で3日、夏季で2日(冷蔵庫にて)しか持たないという生ラーメンです。買った方には店主による、懇切丁寧な作り方のレクチャーもついてきます。  

   
店名 支那そばおぐら
住所 弘前市川合浅田27−1
TEL 0172-28-1874
営業時間 11:00〜14:30・17:00〜22:00(麺・スープなくなり次第終了)
定休日 水曜日(祝日は除く)
自家製麺・中太ちじれ麺・無添加
スープ 弘前市系津軽煮干しだし・無化調
品書 支那そば550円、チャーシュー麺850円、大盛り150円増、おにぎり100円、ライス100円、やきめし(小)450円(大)650円、ぎょうざ(5ヶ)350円、お持ち帰り支那そば(麺、スープ、具入り)550円

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