＜手打ち中華（大）・細麺＞ |
店にはいるなり煮干しの強烈な香り、正しく津軽中華のお店です。煮干し由来の強い酸味、豚と鶏のコク、醤油味も濃い「青森市民味」です。標準麺は太めな自家製手打ち麺です。極太でウェーブの大きな手揉み風の縮れがあり、モチモチプリプリした食感がある柔らかめな麺です。細麺も選べます。トッピングは「ロース使用のぶ厚いチャーシュー」「多めの濃い味メンマ」「多めのザク切りネギ」、とシンプルかつ豪快です。麺１玉標準の中華そば「中」、麺１．５玉の「大」、麺２玉の「特大」、「ライス」、「オニギリ」、メニューは以上５点だけ。「中華そば」一本で勝負する、正統派の「津軽中華そば店」です。 | ||||
| 店名 | マタベエ（暖簾はマタベイ） |  |
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| 住所 | 青森市大字馬屋尻字清水流６２４ | ||||
| TEL | 017-726-6610 | ||||
| 営業時間 | １０:３０〜１６:００ | ||||
| 定休日 | 火曜日 | ||||
| 麺 | 自家製麺・太目な手打ち麺と中太ちぢれ麺 | ||||
| スープ | 煮干し系津軽だし | ||||
| 品書 | 中５１０円、大５８０円、特大６５０円、おにぎり１００円、ライス１００円 | ||||
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