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店内は煮干しの強烈な香り、正しく津軽中華のお店です。煮干し由来の強い酸味、豚と鶏のコク、醤油味も濃い青森市味の津軽ラーメンです。標準麺は太めな自家製手打ち麺です。極太でウェーブの大きな手揉み風の縮れがあり、モチモチプリプリした食感がある柔らかめな麺です。トッピングはロース使用のぶ厚いチャーシュー、多めの濃い味メンマ、多めのザク切りネギ、とシンプルかつ豪快です。麺１玉標準の中華そば中、麺１．５玉の大、麺２玉の特大、ライス、オニギリ、メニューは以上５点だけ。中華そば一本で勝負する、正統派津軽の中華そば屋です。 | ||||
| 店名 | マタベエ（暖簾はマタベイ） |  |
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| 住所 | 青森市大字馬屋尻字清水流６２４ | ||||
| TEL | 017-726-6610 | ||||
| 営業時間 | １０:３０〜１６:００ | ||||
| 定休日 | 火曜日 | ||||
| 麺 | 自家製麺・太目な手打ち麺 （細麺は2009年11月にて終了しました） | ||||
| スープ | 青森市系津軽煮干しだし | ||||
| 品書 | 中５１０円、大５８０円、特大６５０円、おにぎり１００円、ライス５０円 | ||||
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