中華そばマル真（マル真・辻）
＜醤油太麺・醤油細麺＞ |
屋台もやってましたが（知る人ぞ知る富士見橋たもとの、あの屋台です）道路事情により閉店、現在は店舗だけの営業です。雑味が無く、魚だしの旨みにトンコツとガラのこくが素直にわかる芳醇な煮干しスープです。酸味も抑えられ、ほのかに生姜も香るしょっぱめな津軽味です。細麺と中太の太麺があります。太麺はチヂレがほとんど無くて表面ツルツル、噛むとサクサク、小麦の風味が豊かな麺です。堅いと感じるほどのコシがある無添加自家製麺です。チャーシューは縁に脂がついた津軽の定番タイプです。よく煮込まれた味の濃い柔らかロースです。好みなチャーシューだけにチャーシュー麺が無いのはすごく残念です。塩ラーメンと味噌ラーメンに関しても人気が高い、ハイレベルなラーメン専門店です。 | ||||
| 店名 | 中華そばマル真（マル真・辻） |  |
|||
| 住所 | 弘前市大字石渡４丁目１６−１ | ||||
| TEL | 0172-34-4973 | ||||
| 営業時間 | １１:００頃〜１６:００頃 | ||||
| 定休日 | 不定休 | ||||
| 麺 | 自家製麺（無添加）・太目な平打ち麺と細縮れ麺 | ||||
| スープ | 弘前市系津軽煮干しだし | ||||
| 品書 | 醤油・太麺５００円、醤油・細麺５００円、塩ラーメン５００円、味噌ラーメン６５０円、とんこつラーメン５５０円、おにぎり１００円、大盛り２００円増 | ||||
・・・・
青森県のラーメン、温泉、宿をパワー検索するカスタムGoogle
カスタム検索
|
