大番
＜大ラーメン＞ |
黄色くて極細な「ポロポロ風チヂレ」の柔らか麺です。「堅麺」で注文すると「あっ」という間にでてきます。大盛りフリークじゃない人でも、なぜか「大ラーメン」を軽く食べれます。鳥ガラメインで透明感があるスープは、もったいないくらいのナミナミドンブリいっぱい入ってきます。表面に浮いた「ガラ脂」とトンコツの味がコクと香りを増してます。塩味きつめですがダシ味の濃さで相殺、ついつい完食してしまいます。醤油がほのぼの香る「脂の無い堅めロースチャーシュー」もしょっぱめな濃い味付けです。お母ちゃんと二人の姉妹が厨房に立ってます。作り手により醤油ダレの濃さが違うのも、常連さんには楽しみの一つになってます。定休日は無く、臨時休業が年に数回あるそうです。 | ||||
| 店名 | 大番 |  |
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| 住所 | つがる市木造若竹６−１ | ||||
| TEL | 0173-42-2345 | ||||
| 営業時間 | １１：００〜１９：００ | ||||
| 定休日 | 不定休 | ||||
| 麺 | 細ちじれ麺 | ||||
| スープ | 鶏ガラ系 | ||||
| 品書 | ラーメン４５０円、大ラーメン６５０円、チャーシューメン大９００円、みそラーメン、山菜ラーメン、玉子ラーメン、チャーシューメン、中華ざる・・・ | ||||
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