<正油チャーシューメン>![]() |
イワキでは長年4種類の麺を使用してきましたが、2008年8月にて1種類になり、メニューも多少変わりました。厳選された国産小麦粉使用の中細平打ち手もみ麺です。1玉165gと多めです。スープに使う材料や各種具材はすべて店主により厳選された国産品、店の入り口に産地表示までするこだわり店です。チャーシューは「2日間かけて煮込む」という力作で、メンマは「5日間」かけて作るという超力作です。無化調、無添加で煮干しの味も香りも強めな本格津軽ラーメンです。「函館ラーメンサミット」に出店し、好評を得た「塩味」もあります。天然塩を使い、ゴマと唐辛子のきいたピリ辛味です。 | ||||
| 店名 | イワキ | ![]() |
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| 住所 | 青森市筒井大字八ツ橋51−2 | ||||
| TEL | 017-728-9876 | ||||
| 営業時間 | 11:00〜19:00 | ||||
| 定休日 | 月曜 | ||||
| 麺 | 中太縮れ・無添加 | ||||
| スープ | 煮干系、香りやや強し・無化調 | ||||
| 品書 | 正油ラーメン 650円、塩ラーメン(あっさり、こってり)650円、みそラーメン 750円、*各大盛り150円増し、チャーシューメン 300円増し、チャーシュー丼 420円、メンマ丼 380円、ライス100円 | ||||
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