イワキ
＜正油チャーシューメン＞ |
イワキでは長年４種類の麺を使用してきましたが、２００８年８月にて１種類になり、メニューも多少変わりました。厳選された国産小麦粉使用の中細平打ち手もみ麺です。１玉１６５ｇと多めです。スープに使う材料や各種具材はすべて店主により厳選された国産品、店の入り口に産地表示までするこだわり店です。チャーシューは「２日間かけて煮込む」という力作で、メンマは「５日間」かけて作るという超力作です。無化調、無添加で煮干しの味も香りも強めな本格津軽ラーメンです。「函館ラーメンサミット」に出店し、好評を得た「塩味」もあります。天然塩を使い、ゴマと唐辛子のきいたピリ辛味です。 | ||||
| 店名 | イワキ |  |
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| 住所 | 青森市筒井大字八ツ橋５１−２ | ||||
| TEL | 017-728-9876 | ||||
| 営業時間 | １１：００〜１９：００ | ||||
| 定休日 | 月曜 | ||||
| 麺 | 中太縮れ・無添加 | ||||
| スープ | 煮干系、香りやや強し・無化調 | ||||
| 品書 | 正油ラーメン ６５０円、塩ラーメン（あっさり、こってり）６５０円、みそラーメン ７５０円、＊各大盛り１５０円増し、チャーシューメン ３００円増し、チャーシュー丼 ４２０円、メンマ丼 ３８０円、ライス１００円 | ||||
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