2005年度通信販売については こちらに移動してください 掲示板あり、当農場へのご質問などにお使い下さい。 メールはここから送れます 2004年度の作付データはこちらです、 引き続き詳細情報を公開していきます。04/04/20
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青森県深浦町とどろき津山119 phone&fax 0173 74 4428 いわもとゆうき農場 02/02/25 通巻 何号になったか、、7/2002号 |
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レタス類 詳細版＝印刷郵送版の時代の""40°N""から改題して、通巻何号になるでしょうか、いわもと有機農場の正式文書です。 ガイドライン、JAS法の栽培管理簿にあたります。 本来なら、栽培しながら、同時進行でWEBにあげていきたいのですが、とても余裕が無く、当年度を、冬にあげる、という形式で続ける 予定（？） デザインも、その都度かわってしまうでしょう、（予想） |
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レタス栽培詳細類 トレビス レタス コスレタス エンダイブ
（すべて無農薬無化学肥料栽培）畑は無農薬無化学肥料で５年目 |
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栽培しているレタス類は、普通レタスの、”早生サリナス” これを・春レタス・秋レタス として 秋の、主要作物として・トレビス （＝ラディッキョ＝赤チコリ） 試験的な栽培で・コスレタス（春秋）・エンダイブ （秋）があります。 ここでは、主要作物の”トレビス”を中心に紹介します。 栽培に使う肥料などの、資材はいずれも、まったくおなじ（同じ畝に作りますので） |
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01/07/10頃 ハウス内 トレビスの発芽 普通レタスより発芽率は劣る レタスは種をまいて、２日目には、 100％発芽する（揃わない場合は問題）のだが トレビスは揃わない 水を張った水盤に、ポットを並べて育てる |
ポット ＝育苗の容器は、200株のセルポット 育苗の培土には ペレットけいふん クミアイ苦土カル 石灰（PH調整用） ピートモス 軽石の粉 を使用 |
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01/07/10頃 ポットに金網をかぶす ハウスには、ネズミが出没 発芽中の種を食ってしまう 完全防御には、網で物理的に防ぐ 水には浮草が発生する |
市販のレタス類の種は、 殺菌剤で処理されています。 さらに、扱いやすくするため、 粘土で包むコーティング処理されたもの （＝コート処理）が主です。 トレビスは年度によって、 コート物とそうでない物を、 使います。 |
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01/08/05 頃 移植段階の苗 この時点では、葉はまだ赤くない | |
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01/08/05 頃 潅水しながらの移植 ８月の移植になり 梅雨明けの晴天期にぶつかると、 日に何度も散水も必要になる レタスの初期はたっぷりの水で、 活着させながら、水で育てる 初期にまごつくと、結果は落ちる |
本畑の元肥には JA鶏糞 苦土石灰 深浦町営牧場の堆肥 米ぬか を使用 ポリエチレンのマルチフィルムを、 トラクタで、敷きこみます |
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01/09/01頃 １ヶ月でこうなる 株が無い穴は、いわゆる欠株 原因は 苗不良 移植ミス 潅水・散水不良 | |
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01/09/01頃 それでも、遠景では 美しい仕上がり ここまで来ればほぼ安心 のつもり だった、、、、 | |
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01/06/15頃 →これは春季栽培の普通レタス 収穫を始めた→ ←01/10/10頃 ←トレビス 収穫直前 |  |
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←トレビスの仕上がり株と カモシカによる食害株→ 写真は00/10/15頃のもの |  |
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01/10/15頃 2001年は９月中にネットを張り、→ カモシカへの備えは出来ていたつもりだった。 のに、、ネットを越えて侵入され、 500株ほど食害された。 ネットは1.3mくらいの高さがあるが、 支柱は、グラスファイバーで曲がるし 止め具は、すぐ滑る ←急遽”電撃機””をセットした その後侵入なし 赤い箱が”電撃機” 車用バッテリーで作動、 高電圧のパルスを発生、 電流は少ないので危険は少ない 赤と銀色のテープは、モモアカアブラムシ対策→ |  |
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←エンダイブ、2000年秋の写真 エンダイブは未完成 ＝収穫段階で、葉少しに茶色の変色が出てしまう 料理の時、むしって捨てれば問題無いのだが、 市場商品としては、むずかしい →コスレタスの仕上がり畝 02年には市場出荷予定 |  |
栽培上の問題点 | ||
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適期適作がポイント 虫害は、蛾の幼虫の食害が多少出るが、 大きな問題ではない、 （虫よりレタスの成長のほうが早い） アブラムシの害は減ったという実感があります。 カモシカは、電気網で防御可能となりました。 時期をはずすと、腐敗が問題となり、 一般の栽培では、 殺菌剤でおさえているのだと、思う | ||
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<出荷規格> | ||
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＜普通レタス＞ あまり市場出荷の予定は無いが全農の規格に準拠します ただし、ＪＡの規格は、結球の硬い、古典的なレタスを対象としているため、 入り個数は、フレキシブル |
＜トレビス＞ 全農などの規格がなかったので、自主規格で始めて、定着しました。 青森で入手が容易な、他野菜の箱を流用 プラスティックフィルムによる個別包装仕上げ サイズ 入個数 150g＜Ｓ＜200g １２ ミニトマト箱 200g＜Ｍ＜250g １０ ミニトマト箱 250g＜Ｌ＜Ｘg １０ ニンジン箱 （2001年度にＬより大きいもの ＝400〜500gが収穫されたので、２Ｌも検討中 Ａ＆Ｂ Ａ品のみ出荷 基準は、感覚的なものです 収穫初期、キャベツ型ではなく、白菜型のものが、出てしまいますが、 これも、多少含めて出荷します。＝イタリアでは白菜型も流通しているもよう |
＜コスレタス＞ 未だ未定、ただし、個別重量、入り個数、は ＪＡ＝全農の普通レタスの基準に沿います。 箱は検討中 ＜エンダイブ＞ 梱包未完成 |
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連絡先は fax&phone ０１７３ ７４ ４４２８ けいたい ０９０ ８０１４ １４５９ 私（いわもと りょう）の所在は、青森県西津軽郡深浦町とどろき津山119 iwamoo@infoaomori.ne.jp |
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特別付録＜料理の提案＞ |
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料理のヒント レタス類は、サラダです、でしょう で、私のドレッシングソースは 簡単・・・ピュアなオリーブ油をかけ、 塩をふり、、黒胡椒をふる 以上が基本 オリーブ油のかわりに国産の圧搾なたね油も、使います 塩は粗塩、です ニンニクがあるので、搾ったり、刻んだり レモンがあればいいのですが、入手不可 マスタードシード（カラシ菜の種）も好きです |
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＜トレビス＞ 普通のレタスのサラダに少量、飾るなど 和食にも、どうでしょうか？ 赤紫と白の色は、多様に使えると思います |
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＜コスレタス＞ 普通のレタスよりは、原種に近いレタスです 野性的な味で（苦味が強い）、お嫌な方は、 普通のレタスをどうぞ、 |
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＜エンダイブ＞ これも、サラダか付け合せですね TVで豚肉と一緒に煮ているのを見かけました |
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多種の野菜を育てています。（2001レイアウト参照） その内、市場出荷しているもの、各種は、独立したページがあります。 通信販売のページが完成、個人家庭と、有機小売店卸に対応します ・・・・・・・・ズッキーニ・・・・・・・ かぼちゃ、・・・・・・・・、バターナット トレビスを含む・・・・・・・・・・レタス類 ニンジン・・・・とビーツ、農薬農法との比較 にんにく、だいこん、インゲン、トマトなど、主に無人販売用のその他の野菜 それぞれには、レシピものせてあります また、使用肥料・資材・機材のページもあります 販売関係にプロバイダとの関係でここでは降れることができません。 直接問い合わせください 、http://garden.millto.net/~pump/xx.htm iwamoo@infoaomori.ne.jp  ２００２年速報 end of this page |
