農産物の出荷規格 いわもと有機ユウキ農場ノウジョウーいわもとりょう いわもと有機ユウキ農場ノウジョウのページの入イり口グチに戻モドる
規格キカクについての考カンガえ方カタ 　
現在ゲンザイ出荷シュッカ調製チョウセイをやりながら、規格キカクについて考カンガえています。 　 　
まず1箱ハコの中身ナカミが、小売コウリ店テンの棚タナにおいて、サイズ品質ヒンシツともにそろって見ミえること、 　 　
が、考え方の中心になるでしょう。並ナラべた野菜ヤサイが、均質キンシツになれば、（どれをとっても良ヨい） 　
ということになれば、消費者ショウヒシャさまによる選択センタクを防フセぐことができ 　 　
売れ残りをある程度防止できるのではないかと思います。 　 　
これはまた、業務ギョウムで使ツカっていただく場合バアイも、使ツカいやすいものになるでしょう。 　 　
ただこれを実現ジツゲンするためには、選果センカ量リョウが多オオくなければできません。 　 　
毎日マイニチ収穫シュウカクする野菜ヤサイの場合バアイ、収量シュウリョウは不安定フアンテイで、4000㎡のズッキーニ畑ハタケから、3箱ハコの日ヒと30箱ハコの日ヒがあります。
その日ヒの収量シュウリョウにみあった最良サイリョウの選果センカをするという、常識的ジョウシキテキな結論ケツロンになるかもしれません。050827
　
ピーマンの検討ケントウ 　
ピーマンが市場シジョウ出荷シュッカ可能カノウなレベルに到達トウタツしたのですが、標準ヒョウジュンの規格キカクが、私ワタシの意イにそぐいません。
私は肉厚のものが好き。時代ジダイの流ナガれもその方向ホウコウにあると読ヨんでいます。 　
これも閉塞ヘイソクしたJAなどの規格キカクが、時代ジダイの流ナガれに対応タイオウできない結果ケッカなのだと思オモいます。 　
小チイさいものが良品リョウヒンとなっています。06年度ネンドには品種ヒンシュを検討ケントウしながら、東京トウキョウ出荷シュッカを目指メザします。
その準備ジュンビとしてあらかじめ、当トウ農場ノウジョウの暫定ザンテイ規格キカクを公表コウヒョウします。 　
ピーマンは標準ヒョウジュン規格キカクでは50袋フクロ入イりですが、 　
大規模なスーパーさまなら別、中小のお店では、箱買いができない量です。 　
で、全体ゼンタイのサイズを10ｇくらいづつ、大オオきい方向ホウコウにシフトさせ、20袋フクロ入イり箱ハコとしていきたいと予定ヨテイしています。
　
　
規格キカクとの格闘カクトウ 　
ずぶの素人であった、私が、しかも有機（無農薬無化学肥料）で野菜を栽培し、 　
生きていくために、市場へ出荷するという道を選んだとき、大きな壁になったのは、 　
規格とか基準だった． 　
だいたい、有機で標準規格に適合するものを作るということは、困難の上塗り、 　
化学合成農薬を使用してこそできるできる基準品を、無農薬で作ろうということだから． 　
しかし今も、10年前も、市場(いちば)では規格キカクに基づいて取引が行われている． 　
　
かの大手町にある"ＪＡ"=全農が基準をつくった大元であるらしいのだが、 　
県組織の連合体であったＪＡがすべての野菜の全国統一規格を作れるはずがなく、 　
全農はけっきょく、基準を公表していない． 　
産地によって状況は違い、それぞれの都合があるだろうし、地方伝統の好みもあったと思う． 　
例タトえばにんにくは現在ゲンザイでは青森県アオモリケンのみが産地サンチであるように認識ニンシキされているが、 　
かっては、浜松ハママツ付近フキンが産地サンチであって、今イマより小コぶりのものが流通リュウツウしていたような記憶キオクがある． 　
　
規格書は、各県経済連がその県の有利なものを作り、プリントの綴り(つづり)という形で、 　
各農協が保管しているというのが実状であるらしい． 　
市場の側から見れば、青森の野菜と群馬の野菜では、規格が違うという実態があるのだろう． 　
　
　
全国的なものとしては、"野菜供給安定基金"とやらの規格書がある． 　
この組織ソシキの所在ショザイは大手町ではなく一番町の全国農業共済会館内にあるから、ＪＡとは別組織なのだろう．
　
　
苦闘クトウの果ハて流通リュウツウ品ヒンに近チカい野菜ヤサイが有機ユウキで仕上シアがるようになって、 　
県経済連の基準箱を農協経由でなんとか仕入れ、 　
選果した野菜を計量して箱詰しようとすると、10kg入りの箱に、 　
標準の入り目10.5kgが入らない． 　
レタスの場合は、古典的なかたい結球の時代に設計された箱だから、 　
現状のやわらかいレタスが基準の個数入らないということがあった． 　
今年はこの先、わずかだがじゃがいもを出荷しようと予定しているが、 　
また同じことがおこるだろう． 　
輸送ユソウの積載セキサイ効率コウリツが優先ユウセンされていると思オモわれる箱ハコがずいぶんあった． 　
みかんの選果センカで知シったのだが、2Lは10kg箱ハコに10kg入ハイらず、9kg入イりで流通リュウツウするということが、 　
慣行的カンコウテキに行オコナわれている． 　
身近ミジカでは、直径チョッケイで選果センカすることになっている、アスパラガスが、 　
重量ジュウリョウで選果センカされている例レイがある． 　
　
規格のことにふれようとすると、どうもＪＡ批判になってしまいがちだが、 　
このページは、公表されている基準の抜粋と、 　
私が自分の野菜のために独自で作ってきた規格を公表するもので、 　
ネット上では未だない企画だと思う． 　
　
全農ゼンノウのことでいえば、ネット上ジョウのサイトは会員制カイインセイ、農協ノウキョウ組合員クミアイインでも見ミれないという、ことだった． 　
まあ、その中ナカに規格書キカクショは格納カクノウされてはいないようだったが、ほとんど秘密ヒミツ組織ソシキか出会デアい系ケイサイト並ナミ、、
よくは知シらないが、また知シりたくもないが、アドレスはhttp//wwwではないのだろう． 　
あの大手町オオテマチの建物タテモノのなかで、何ナニが行オコナわれているのか！！全農ゼンノウ秋田アキタで何ナニが起オこったか！！ 　
あの屋上オクジョウで、どぶろくを醸造ジョウゾウしたという情報ジョウホウがあったが、そんなことなら大歓迎ダイカンゲイなのだが． 　
　
更新コウシン履歴リレキ
050826 TV番組バングミで放映ホウエイされたバターナットのサイズが2Sくらいだったので、800g以下イカのものも正式セイシキ規格キカクとする
05/08/20　要請ヨウセイがあったので、ズッキーニの格カク外ガイ扱アツカいだった2Sを正式セイシキ規格キカクとし、120gから145ｇとする、17本ホンから15本ホン入イりくらいになります
品目 使用シヨウ箱ハコ 表示ヒョウジ量目リョウメ 出典シュッテン サイズ単位タンイ 個別コベツ包装ホウソウ 2Ｓ 2Ｓ入イり個数コスウ Ｓ Ｓ入り個数 Ｍ Ｍ入り個数 Ｌ Ｌ入り個数 2L 2L入り個数 3L 最終サイシュウ更新日コウシンビ コメント
ズッキーニ 自家ジカ設計セッケイ箱ハコ 2 いわもと農場ノウジョウ g 120 17~15 145 14~12 190 11~10 230 10~9 280
バターナット JA仕入シイれ大型オオガタかぼちゃ箱ハコ 10 いわもと農場ノウジョウ kg 　 0.65 　 0.8 12 1 8~9~10 1.5 6~7 2 4~5 　
トレビス JAミニトマト箱ハコ なし いわもと農場ノウジョウ 150 10 200 10 250 8 350
ビーツ JAミニトマト箱ハコ 4 いわもと農場ノウジョウ g 　 50 　 110 　 170 　 250 　 360 　 37914 　
コスレタス JAほうれん草ソウ箱ハコ 5 いわもと農場ノウジョウ g 05年ネン暫定ザンテイ 300 15 350 12 450
　
にんにく ＪＡ青森アオモリ cm 4cm以上 5cm以上 6cm以上 ７cm以上
にんじん7月ガツ~9月ガツ JA標準ヒョウジュン 10 ＪＡ青森アオモリ g 　 50 　 70 　 100 　 150 　 200 　 250:350 　 なんとにんじんは、
にんじん10月ガツ~ JA標準ヒョウジュン 10 ＪＡ青森アオモリ g 50 70 110 170 230 310 ダブルスタンダードだ
たまねぎ 　 10 安定アンテイ基金キキン cm 　 6 　 7 　 8 　 9.5 　
たまねぎ 10 ＪＡ青森アオモリ cm 5.5 6.5 7.5 9
だいこん 　 10 ＪＡ青森アオモリ kg 　 0.6 　 0.8 　 1 　 1.2:1.5 　
じゃがいも JA標準ヒョウジュン 10 ＪＡ青森アオモリ g 50 70 120 190 260:350
かぼちゃ JA仕入シイれ大型オオガタかぼちゃ箱ハコ 10 ＪＡ青森アオモリ kg 　 0.8 12 1 8~9~10 1.5 6~7 2 4~5 　
　
ピーマン 　 50袋フクロ入イ ＪＡ青森アオモリ 　 150g小コ袋ブクロ詰ツメ 　 20 6~7 30 5 40 4 　
ピーマン 安定アンテイ基金キキン 150g小コ袋ブクロ詰ツメ 20 25 40
結球ケッキュウレタス 　 5 ＪＡ青森アオモリ 　 300 ~15 400 ~12 500 ~9 650 ~6? 　
結球ケッキュウレタス(夏ナツ秋アキ) 安定アンテイ基金キキン 350 ~24 450 ~20 600 ~16 700< ~14
結球ケッキュウレタス(冬フユ春ハル) 　 安定アンテイ基金キキン 　 300 ~30 400 ~24 500 ~19 650< ~16 　
グリーンアスパラガス 3.75or7.5 ＪＡ青森アオモリ 切キり口クチ直径チョッケイ 25cmに揃ソロえ150g束タバ 0.6 19~13 0.9 12~9 1.2 8~5 1.5< ~4
　
　
印刷インサツされたデータをデジタルなデータに打ウち直ナオすのは、面倒メンドウな作業サギョウで今回コンカイ（2005/08/15）はここまでとします． 　
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