＜支那そばチャーシュー＞ |
「塩」「味噌」「とんこつ」も人気ですが、個人的一押しは「支那そば」と「醤油ラーメン」です。「支那そば」は細めなちぢれ麺使用、「醤油ラーメン」は太めな手打ち麺使用です。しょっぱめで香ばしい「焼き干し」を使った「スープ」と「ちじれ麺」、伝統的な青森市の中華そばです。トッピングは「ロースチャーシュー」「ネギ」「メンマ」と非常に分りやすい単純明快「津軽味」です。あっさりさっぱりシンプルにして奥深いこの味は、津軽ラーメンの「本道を行く」ラーメンとも言えます。個人的に、細麺と手打ち麺の中間麺があればうれしいんですが・・・。営業時間が長いこともあり、客層もマルチです。昼間は子供連れの家族で賑わい、深夜には〆ラーメンを求める人やタクシーの運ちゃんなどで賑わいます。家族経営のアットホームなラーメン店です。 | ||||
| 店名 | まるきラーメン |  |
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| 住所 | 青森市橋本2-7-16 | ||||
| TEL | 017-776-2111 | ||||
| 営業時間 | １１:００〜１４:００・１７:００〜翌３:００ | ||||
| 定休日 | 毎月、第一日曜日 | ||||
| 麺 | 細ちじれ麺（支那そば）と太めな手打ち麺（醤油ラーメン）の２種類 | ||||
| スープ | 煮干、焼き干し系 | ||||
| 品書 | 支那そば５５０円、醤油ラーメン５５０円、塩ラーメン６００円、味噌ラーメン６００円、とんこつラーメン７００円、餃子３５０円、ライス１００円、チャーシュー麺２５０円増し | ||||
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